Trøffelcreme med sorte sommertrøfler og oliven

Vi havde i lang tid drømt om den helt perfekte trøffelcreme, men efter at have smagt på mange, måtte vi erkende, at det var svære at finde. Derfor var glæden stor, da vi mødte Laura og Fillippo på en trøffelfestival og smagte deres lækre sorte trøffelcreme. Tartufina Estivo er en skøn tapenade med sorte sommertrøfler, champignon og oliven. Den er selvskrevet som antipasti, men er også fantastisk i en god pasta.