Pasta Fidanzati

Fidanzati er særligt velegnet til pastasaucer med både kød og fisk – særligt de lidt tungere pastasaucer med fx fløde. Pastaen, der på dansk betyder de elskende efter den måde de slynger sig om hinanden på, er en pasta der går til det meste, men er ofte førstevalget til saucer, der er rige på smag.